课程简介： 《畜产品加工质量监控》课程以畜产品加工和监控职业岗位需求为导向，围绕岗位的任职要求和检验工作任务所需知识、能力、素质要求，结合主要乳、肉、蛋制品的真实工作任务和工作情景构建课程内容，按照乳、肉、蛋三大分类完成课程任务；教学要体现职业教育特点，遵循技术技能人才成长规律；在教学过程融入思政教育，引导学生...