课程简介： 《食品原料学》包括畜产、果蔬、粮油、水产、特产和安全原料六部分。邀请具有“接地气”和“双师”特点的职业技术学院老师参与配套了“虚拟仿真+实验室实操”视频，以达到强化“实训教学”的目的。 不仅配套国家级教学名师蒋爱民二级教授主编《食品原料学》被评为首届教育部精品教材和“十一五”国家级规...