食品卫生学

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食品卫生学: 主讲教师：王彦波教授 /浙江工商大学; 期次：第6期第1期第2期第3期第4期第5期第6期第7期; 起止日期：2024-02-28至2024-07-30; 教学进度：预报名进行中已结束; 学时：32学时

课程简介：食品卫生学是研究食品中可能存在的、威胁人体健康的有害因素及其预防措施，提高食品卫生质量，保护食用者安全的科学。内容包括食品的环境化学毒物污染与控制、食品的生物性污染与控制、各类食品卫生及其管理、食品卫生监测技术及监督管理以及食品的安全性评价等。

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