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（第8期）微生物基础与检验技术

主讲教师：操庆国 副教授 /江苏农林职业技术学院
期次： 第8期 第1期 第2期 第3期 第4期 第5期 第6期 第7期 第8期 第9期 第10期 第11期 第12期 第13期 第14期
起止日期：2021-08-18至2022-01-20
教学进度： 预报名 进行中 已结束
学时：64学时
课程简介： 本课程依据食品类国家安全标准，结合微生物检测技能大赛要求，整合教学内容，通过大量的微课、动画、实操视频增加教学的信息量，强化认识微生物主要类群的形态结构、繁殖方式及其分类等基础知识；了解微生物在食品加工、储藏中的作用，食品中毒性微生物的控制与检测，掌握无菌操作、培养基的制备、消毒等技术。
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