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微生物基础与检验技术(第1期)

主讲教师:操庆国 副教授 /江苏农林职业技术学院
期次: 第1期 第1期 第2期 第3期 第4期 第5期 第6期 第7期 第8期 第9期 第10期 第11期 第12期 第13期 第14期
起止日期:2018-09-04至2019-03-01
教学进度: 预报名 进行中 已结束
学时:64学时
课程简介: 本课程依据食品类国家安全标准,结合微生物检测技能大赛要求,整合教学内容,通过大量的微课、动画、实操视频增加教学的信息量,强化认识微生物主要类群(包括细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、病毒)的形态结构、繁殖方式及其分类等基础知识;了解微生物在食品加工、储藏中的作用,食品中毒性微生物的控制与检测,掌握无菌操作...
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