课程简介： 《烹饪工艺基础》课程针对所有对中国烹饪有兴趣的人群开设，内容包括刀工技术，火候，烹调技法，蔬菜类、禽肉类、畜肉类的烹调，鱼类、豆腐和蛋类的烹调及主食类的烹调。课程共52个视频 ，目的是弘扬中国烹饪传统文化，让更多的人学会做菜，在劳动中体会生活的乐趣。对烹饪兴趣浓厚的同学还可以在跟视频加勤于...