主讲教师：邹志平
已结束
烹饪工艺基础
主讲教师
邹志平 副教授 /湖北经济学院
教材信息
烹饪工艺基础
学时
56个
《烹饪工艺基础》课程针对所有对中国烹饪有兴趣的人群开设，内容包括刀工技术，火候，烹调技法，蔬菜类、禽肉类、畜肉类的烹调，鱼类、豆腐和蛋类的烹调及主食类的烹调。课程共52个视频 ，目的是弘扬中国烹饪传统文化，让更多的人学会做菜，在劳动中体会生活的乐趣。对烹饪兴趣浓厚的同学还可以在跟视频加勤于...
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已结束 · 2024-02-01 - 2024-07-31
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