课程简介： 《烹饪工艺基础》课程针对所以对中国烹饪有兴趣的人群开设，主要内容包括刀工技术、火候、烹调技法、蔬菜类的烹调、禽肉类的烹调、畜肉类的烹调、鱼类、豆腐和蛋类的烹调及主食类的烹调。课程共52个视频 ，目的是为了弘扬中国烹饪传统文化，让更多的人学会做菜，在劳动中体会生活的乐趣。对烹饪专业产生浓厚兴...