课程简介： 食品理化检测技术是食品安全监管的主要技术依据。《食品理化检测技术》课程主要面向农产品食品检验检测岗位，依据国家/行业标准，对接真实岗位任务、职业技能等级证书和技能大赛要求，围绕乳及乳制品、果蔬及其制品、发酵调味品、粮油制品的常规理化指标检测设计教学模块，凸显“岗课赛证”融通的理实一体化教学特色。