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食品理化检测技术

主讲教师：谢碧秀 副教授 /眉山职业技术学院
期次： 第4期 第1期 第2期 第3期 第4期 第5期 第6期 第7期 第8期
起止日期：2022-08-22至2023-01-13
教学进度： 预报名 进行中 已结束
学时：64学时
课程简介： 食品安全是事关人民健康和构建和谐社会的重大战略问题，食品理化检测技术是食品安全保障的重要组成部分，是食品安全监管的主要技术依据。《食品理化检测技术》内容包括：乳及乳制品、果蔬及制品、发酵调味品、粮油制品的检测，涵盖了物理分析法、重量分析法、滴定分析法、光度分析法等四大典型方法手段。
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