课程简介： 《食品微生物学》在线课程由江西农业大学食品科学与工程学院倾力打造, 是食品科学相关专业的重要基础课和核心主干课，是承接学科基础课与专业理论课的重要桥梁课程，涉及农产品食品加工工艺、贮藏保鲜、产品研发、卫生安全等领域。通过课程学习，能充分利用农产品食品相关微生物的形态构造、生长代谢、遗传变异、生态发育...