课程简介： 《谷物品质分析》是湖北大学知行学院开设的一门食品专业类的在线开放精品课程。该课程以应用性为主旨，在向学生介绍谷物类产品原料及成品品质检验方法的同时，教师通过对实验过程的演示，直观地将各项实验操作环节呈现在学生面前，便于学生开展实验操作。该课程形式新颖，填补了在线开放精品课程中同类专业课程的空白。