课程简介： 《焙烤食品加工技术》课程本着遵循烘焙从业人员和烘焙爱好者的学习规律，贯彻终身学习理念，紧紧围绕烘焙工的岗位需求，把握烘焙食品生产行业现状和发展趋势，按照理实一体化教学和工作过程系统化的教学思想，带你学习烘焙食品的理论知识和技术要点。现在让我们一起走进烘焙食品，学习加工面包、加工蛋糕、加工饼干、加工糕...