课程简介： 餐饮业以其广阔的市场和快速增长带动就业的强大活力受到社会的广泛重视，本课程是酒店管理与数字化运营专业、餐饮管理专业的专业核心课程。课程积极将价值导向和知识传授相结合，明确课程思政的教学目标，对接餐饮经营数字化运用趋势，立足职业教育教学工作实际，强化实践操作技能的训练，注重知识与技能的相互渗透，以餐饮...