课程简介： 《油酥类面点制作》是中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业中式面点制作方向的一门专业（技能）课程，也是中餐烹饪与营养膳食专业的一门限定选修课程。本课程主要是使学生掌握油酥类面点制作的相关知识和技能，具备从事中式油酥类面点制作的基本能力，逐渐养成认真负责、精益求精的职业态度，有不怕累不怕苦不怕...