食品营养学

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食品营养学: 主讲教师：夏杏洲副教授 /广东海洋大学; 期次：第1期第1期; 起止日期：2024-03-01至2024-07-31; 教学进度：预报名进行中已结束; 学时：24学时

课程简介：《食品营养学》是一门介绍食品、营养与人体健康之间关系的学科，是食品科学与工程专业的专业核心课。主要介绍营养学的基本概念与理论、食物中六大营养素的生理功能、食物的消化与吸收，各类食物的营养价值及加工、贮存、运输对营养价值的影响、不同人群的营养需求与膳食特点、平衡膳食与膳食指南等。

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