课程简介： 《食品工厂设计》是食品工程专业的一门专业课程。它是以工艺设计为主要内容的多学科的综合性课程，同时又是一门实用性很强的课程。本课程的主要目标是培养学生掌握食品工厂设计的基本原理、内容、方法和步骤。学习本课程的主要任务是:让学生掌握厂址选择、工厂总平面设计、工厂工艺设计、辅助部门设计、卫生设计、安全生产...