课程简介： 为振兴乡村经济，进一步增加灵活就业。提高职业技能，规范职业技能与创业技术，促进地方饮食文化发展.根据国家职业技能分类，培养地方特色菜系从业人员，以国家中式烹调培训要求为参照、教材内容既与国家中式烹调师培训接轨，又符合饮食文化，具有鲜明的地方特色，重点突出烹饪工作理论结合实际操作的实用性和可操作性...