当前位置： 首页 > 课程 > 食品化学
分享： 生成海报 生成二维码

食品化学

主讲教师：谢娜娜 讲师 /重庆工商大学
期次： 第1期 第1期
起止日期：2024-02-01至2024-07-31
教学进度： 预报名 进行中 已结束
学时：48学时
课程简介： 食品化学是食品相关专业最重要的专业核心课之一，主要讲授食物原料主要成分的结构、理化性质、加工性质，这些成分在加工、运输、销售等环节中发生的变化，这些变化发生的原因、影响因素以及对食品品质和营养带来的影响。基于此，提高学生分析复杂食品工程问题的能力，并能制定出解决问题的方案。
累计页面浏览量
累计选课人数
累计互动次数
  • 课程简介
  • 课程章节
  • 师生互答
  • 课程评价
  • 常见问题

课程推荐