课程简介： 《食品微生物检测》是食品加工与检验专业中级工的一门一体化课程。课程主要来自典型工作任务食品微生物检验，它是运用微生物学的理论与方法，检验食品中微生物的种类、数量、性质，以判别食品是否符合质量标准。食品被微生物污染后，食品会发生腐败、霉变、腐烂、变质等，被食用后可能造成腹泻、食物中毒、甚至造...