课程简介： 《基础化学》是一门专业基础课程，是食品营养与检测、食品加工技术、食品质量与安全等专业所需的最基本的化学知识和技能，是培养学生基本素质的课程，是食品行业所必须的规范操作技术的重要开端，是学生将来进入食品领域大门的敲门砖，对培养农产品食品检验、食品安全管理、食品质量监控等岗位学生的“匠心、匠技”起到启蒙...