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山西面食制作实务

主讲教师：邸元平 副教授 /山西旅游职业学院
期次： 第2期 第1期 第2期 第3期
起止日期：2022-02-01至2022-08-18
教学进度： 预报名 进行中 已结束
学时：学时
课程简介： 古有“民以食为天”今有“食以面为先”之说。在山西，说到吃面，真可谓“面面俱到”。 本课以地域文化为主导，以面食工艺为载体，以弘扬中华优秀传统文化为目标，让面食会说话，让镜头会讲课，把课堂从学校转身餐厅，理论从书本到实践，展示了山西面食独特的魅力，面艺表演更是将本片推向高潮！
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