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果蔬贮藏与加工技术

主讲教师：姚延琴 副教授 /延安职业技术学院
期次： 第1期 第1期 第2期 第3期 第4期 第5期 第6期 第7期
起止日期：2022-04-27至2022-07-20
教学进度： 预报名 进行中 已结束
学时：64学时
课程简介： 《果蔬贮藏与加工技术》课程是园艺技术专业的一门核心课程。本课程以项目为导向，把真实的工作过程集成并融合，按照学生的学习规律，构建基于工作过程的课程内容体系。本课程主要讲授果蔬贮藏加工的基本理论与操作技术。共共分为四个模块，包括果蔬质量评价与贮藏特性、果蔬采收及商品化处理、果蔬贮藏技术以及果蔬加工技术...
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