食品营养与健康是研究食物、营养与人体健康关系的科学。本课程旨在向学生介绍现代营养科学知识及人们的合理营养需要，达到引导人们合理安排饮食，不断提高人民营养水平，增进身体健康的目的。该课程具有很强的科学性、知识性、实用性、趣味性和社会性。