课程简介： 食品营养生物学是食品质量与安全专业的核心课，是关注食物营养素进入机体后的代谢变化、生物学功能及与人体健康关系的课程，极具综合性、实践性和创新性。本课程旨在引导学生从食品科学、营养学和分子生物学角度出发，深入理解食品营养与人体需要及健康的关系，为学生从事相关领域的检验、研发、管理等工作提供专业基础知识...