课程简介： 《乳制品加工技术》是食品加工专业的一门专业核心课程，也是指导乳制品规范生产的应用性课程。紧贴乳品加工企业岗位对乳品加工方面的专业知识和实践操作技能的需求，以项目化的方式，典型乳制品生产任务为载体、产品生产过程过程为导向,对接职业标准和技术标准，选取与序化教学内容，达到专业人才专项技能培养的目的。