食品分析与检测

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食品分析与检测: 主讲教师：郑俏然副教授 /长江师范学院; 期次：第2期第1期第2期第3期第4期第5期第6期; 起止日期：2021-03-01至2021-07-02; 教学进度：预报名进行中已结束; 学时：48学时

课程简介：《食品分析与检测》是食品科学与工程类等专业的一门专业核心课。《食品分析与检测》课程是一门研究和评定食品品质及其变化的学科，是运用物理、化学、生物化学等学科的基本理论及各种科学技术，对食品生产中原料、辅料、半成品、成品、副产品所含的成分进行研究的一门应用性课程。

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