课程简介： 民以食为天，食以安为先，食品是人类社会生存发展的第一需要，食品安全性更是受到消费者的密切关注。食品毒理学是食品质量安全专业的专业核心课程，在食品质量与安全专业有着重要的地位。食品毒理学是将毒理学的基础知识和研究方法在食品科学中的应用。 食品毒理学是借用基础毒理学的基本原理...