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食品卫生与安全

主讲教师:
期次:
起止日期:至
教学进度: 预报名 进行中 已结束
学时:学时
课程简介: 民以食为天,食以安为先。课程介绍了食品中自身存在的或者可能从环境进入食品、进而威胁人体健康的生物源、化学源及物理源的有害物质、影响因素及其评价方法、预防与控制措施。不但全面剖析了当今食品安全的现状,也从专业角度解读了热门的食品安全问题。
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