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食品添加剂（第2期）

主讲教师：段振华 二级教授 /贺州学院
期次： 第2期 第1期 第2期 第3期 第4期 第5期 第6期 第7期 第8期 第9期 第10期 第11期
起止日期：2020-09-01至2021-01-10
教学进度： 预报名 进行中 已结束
学时：32学时
课程简介： 《食品添加剂》是研究为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。通过本课程的学习，让学生了解常用食品添加剂的性质、作用及其应用以发展食品工业，开拓食品市场，培养实用的新型人才。因此它是食品科学及相关专业非常重要的一门专业课程。
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