课程简介： 课程简介   《畜产品加工》课程是毕节职业技术学院农产品加工与质量检测专业的专业课程，是畜牧兽医专业的专业拓展课程。 《畜产品加工》课程主要学习内容为：肉类、乳类、蛋类的加工原理及技术。课程团队在教学中不断优化重组课程教学内容、改革教学模式及方法和手段，建设完善课程资源。通过对贵州省及毕节...