课程简介： 物理化学是面向食品科学专业，食品类以及动药专业开设的基础课程，先修课程为高等数学，普通化学，有机化学、分析化学。 本课程主要内容包括：热力学第一定律、热力学第二定律、相平衡、化学平衡（自学）、化学动力学、电化学、表面化学以及胶体化学等共十章内容。主要研究物质变化及与化学变化相关的物理变化中...