课程简介： 本课程是微生物学、真菌学、蔬菜学、发酵工艺学、生物技术等科学相互交叉渗透而发展起来的一门综合性学科，是植物生产类专业的专业必修课，也可作为涉农专业的选修课，农业技术推广的培训课程。主要内容包括食用菌生物学基础知识和食用菌菌种生产技术，多种食用菌的栽培技术，同时，对食用菌的保鲜贮藏与加工、食用...