课程简介： 本课程面向化学、食品、生命、环境等相关专业本科生，介绍胶体化学的基础理论与应用。课程研究分散体系的物理化学性质和界面现象，涵盖溶胶、乳状液、泡沫、高分子溶液、凝胶等，结合前沿科技与实际应用，展示胶体化学在生命科学、材料、农业、食品和环境等领域中的重要作用，为学生提供理论支持和实践指导。