课程简介： 《食品营养学》课程内容主要包括营养学基础知识，讨论人体对能量和营养素的正常需要；各类食品的营养价值；不同生理状况下和特殊环境下人群食品的营养要求；营养与疾病；营养调查与监测；提高人民营养水平的途径以及在食品贮藏、加工和新型食品开发中的营养问题等。