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桂菜烹饪技艺Guicai Cooking Skills
主讲教师
鲁煊 教师 /2984网络教学平台
教材信息
桂菜烹饪技艺Guicai Cooking Skills
学时
48个
桂菜即广西菜，依据《T/GXPX 001-2020 桂菜标准体系》，桂菜被分为桂北、桂西、桂东南与滨海等四个风味，对接“中式烹调师”职业标准及岗位需求，坚持传承和发扬桂菜文化，反映桂菜发展中的新知识、新技术、新工艺和新方法要求，遴选60个典型任务（代表性菜肴）作为本课程的主要教学内容。...
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第5次开课
已结束 · 2024-09-03 - 2025-01-17
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