食品微生物检验（第2期）

主讲人
徐晓霞 ｜甘肃农业职业技术学院
学期
第2期（已结束 · 2022-08-26 至 2023-01-20）
  • 第1 期（已结束 · 2022-03-01 至 2022-07-15）
  • 第2 期（已结束 · 2022-08-26 至 2023-01-20）
  • 第3 期（已结束 · 2023-02-20 至 2023-08-25）
  • 第4 期（已结束 · 2023-08-27 至 2024-01-15）
  • 第5 期（已结束 · 2024-03-01 至 2024-07-20）
  • 第6 期（已结束 · 2024-08-26 至 2025-01-15）
  • 第7 期（已结束 · 2025-02-28 至 2025-07-15）
  • 第8 期（已结束 · 2025-08-25 至 2026-01-20）
  • 第9 期（进行中 · 2026-02-28 至 2026-07-15）
教材信息
食品微生物与检验（第三版）
学时
60

课程介绍

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食品微生物检验是食品检验检测技术专业的一门专业核心课程，操作性实践性强。学生在知道常见微生物基本特点的基础上，学会微生物染色、鉴别、计数、接种、灭菌等专项基本技能，能够对食品中菌落总数、大肠菌群、致病菌等微生物指标进行检验和鉴定，并准确作出食品样品的食品卫生检验报告，为食品安全生产及卫生监督提供科学依据。

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