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中式面点（第一期）
主讲教师
王辰 /北京市劲松职业高中
教材信息
中式面点（第一期）
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面点是“面食”和“点心”的总称，是我国传统饮食文化的重要组成部分，在餐饮业中俗称为“白案”。面点不仅是人民生活的必需食品，也经常出现在大型宴会上，很多中餐面点品种都具有一定的实用性，技艺性，表演性和观赏性。我国地大物博，各地风俗口味不同，其中的中式面点更是五彩缤纷，花样繁多。本课程以传统的有代表性的...
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已结束 · 2020-09-01 - 2021-01-31
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