“国以民为本，民以食为天。” 食品学科是多学科交叉的应用型学科，是以生物学、化学和工程学为基础，研究食品的组分构成、理化性质、营养功能、工艺设计、产品开发、贮藏保鲜、工程化生产等内容，旨在开发和生产安全、营养、美味的食品，满足消费者健康与多元化需求。