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畜产品加工

  • 框架等级6级
  • 学校 毕节职业技术学院
  • 教师团队黄燕,彭永贤,孙波,安玉红,陈鸿兰,刁家文,罗艳
简介: 课程简介 《畜产品加工》课程是毕节职业技术学院农产品加工与质量检测专业的专业课程,是畜牧兽医专业的专业拓展课程。《畜产品加工》课程主要学习内容为:肉类、乳类、蛋类的加工原理及技术。课程团队在教学中不断优化重组课程教学内容、改革教学模式及方法和手段,建设完善课程资源。通过对贵州省及毕节市畜产... 更多详情 >

食品营养与健康

简介: 《食品营养与健康》课程是食品营养与检测专业的一门职业能力核心课程。前续课程为食品化学、生物化学等。课程改变了传统的学科体系教学模块,确定以营养咨询的核心技能和任务为载体的四个项目,分解成12个大的任务,穿插15个知识点进行教学。 更多详情 >

微生物基础与检验技术

  • 课程属性学历课程
  • 学科专业 食品工业类
  • 框架等级6级
  • 课程学分4.0
  • 学校 江苏农林职业技术学院
  • 教师团队操庆国,张小华
简介: 《微生物基础与检验技术》是食品类专业学生必修的专业基础课,是在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢等生命活动的基本规律,并将其应用于食品等领域的科学。本课程的主要任务是使学生认识微生物主要类群(包括细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、病毒)的形态结构、繁殖方式及其分类的基础知识;掌... 更多详情 >

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