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微生物基础与检验技术

  • 课程属性学历课程
  • 学科专业 食品工业类
  • 框架等级6级
  • 课程学分4.0
  • 学校 江苏农林职业技术学院
  • 教师团队操庆国,张小华
简介: 《微生物基础与检验技术》是食品类专业学生必修的专业基础课,是在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢等生命活动的基本规律,并将其应用于食品等领域的科学。本课程的主要任务是使学生认识微生物主要类群(包括细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、病毒)的形态结构、繁殖方式及其分类的基础知识;掌... 更多详情 >

食品营养与健康

简介: 《食品营养与健康》课程是食品营养与检测专业的一门职业能力核心课程。前续课程为食品化学、生物化学等。课程改变了传统的学科体系教学模块,确定以营养咨询的核心技能和任务为载体的四个项目,分解成12个大的任务,穿插15个知识点进行教学。项目一:食物中的营养成分(食物里面有什么?)项目二:膳食指导与... 更多详情 >

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